Mi is ott voltunk

Diadalmas pityókafesztivál

A Pityókafesztivál immár 11 éve ott él a csíki köztudatban, hiszen csodálatos alkalom arra, hogy a burgonya, ami az egyik alapvető élelmiszerünk, az őt megillető fényben tűnjön fel. Idén augusztus első hétvégéjén tartották a Csíkszeredai Városnapok rendezvénysorozatot, amelynek keretében évente megszervezik a Pityókafesztivált is. A főzőversenyre 47 csapat nevezett be, ami azt bizonyítja, hogy a pityóka iránti érdeklődés korántsem lankad.

Az Erdélyi Konyha csapata is a benevezők között volt, természetesen, és bizony, nem kisebb feladatot vállalt magára, mint azt, hogy egy négyfogásos menüt varázsol az asztalra... pityókából. A menü, amely Az ezerarcú pityóka nevet kapta, egy előételt, egy tartalmas bográcsos levest, egy fantáziadús és gazdag főfogást, valamint egy tortát foglalt magába, az alapanyagok között pedig a pityóka vitte a prímet. A nagy feladathoz óriási lelkesedés is társult, és a csapat minden tagja azon igyekezett, hogy a sátrunkba tévedők ne legyenek kénytelenek sem üres kézzel, sem üres hassal távozni. Igyekezetünknek meglett a gyümölcse, ugyanis a zsűri a sült ételek kategóriájában I. díjjal jutalmazta fáradozásainkat.

A négytagú zsűri – György Emőke, a Joannes Kájoni Közgazdasági Iskolaközpont igazgatója, Xántus Attila önkormányzati képviselő, Csiszér Előd, a Hunguest Hotel Fenyő szakácsa, illetve Bencze László magyarországi mesterszakács – bizony alaposan megdolgozott ezért a döntésért, hiszen a 47 csapat ételeit végig is kellett kóstolni, miután tapasztalati úton szereztek információkat az előkészületekről, illetve a csapatok bemutatkozó asztaláról. A résztvevők bebizonyították, hogy nem csupán

főzni, de tálalni, kínálni is nagyon tudnak, hiszen az asztalokon igényes kompozíciókat láthatott a zsűri, és nem maradtak el az ételeket kísérő odaillő italok, versek, dalok sem.

Az igazi nyertes mindenképp a versenyt látogató nagyközönség volt, hiszen a látogatóknak alkalmuk nyílt megismerkedni nemcsak a csapatokkal, hanem a bográcsokban rotyogó finom ételekkel is, mint például a pékmester módra készített rókagombás bográcsgulyással, a slambuccal, a betyárgulyással, a gombamártással tálalt töltött pityókás lepénnyel vagy a hétlétra-tokánnyal. A főtt étel kategóriában a Hargitarop.jó, a Hargita Nemzeti Székely Népi Együttes táncosainak csapata lett a nyertes. Külön érdekessége volt ennek a csapatnak, hogy idén maguk a táncosok ragadták kezükbe a fakanalat Szabó László főszakács vezetésével, és bizony, elég gyakran megszakították a gasztronómiai tevékenykedést egy kis muzsika és tánc kedvéért, a látogatók és a szomszédos csapatok örömére.

Lejegyezte: Csatlós Erzsébet – Déva