Mi is ott voltunk

Falu a városban

avagy III. Udvarhelyszéki Gyümölcsfesztivál

Tavaly azt ígértük: idén is ott leszünk. És szeptember 24-én Varga Károly, a Corvin Kiadó igazgatója, György Ottilia, az Erdélyi Konyha főszerkesztője, illetve jómagam ott voltunk Székelyudvarhelyen, a már harmadik alkalommal megszervezett Udvarhelyszéki Gyümölcsfesztiválon. A Falu a városban nevet viselő rendezvénysorozat célja továbbra is az, hogy az udvarhelyszéki falvak ráébredjenek arra, hogy a hagyományos székely gyümölcsök birtokában mekkora kincset tudhatnak magukénak, és hogy érezzék: a közösség, amelyben élnek, illetve ők maguk is: értékesek.

A szervező Civitas Alapítvány és a Székelygyümölcs Egyesület ugyanakkor azt is el szeretné érni, hogy a városiakban tudatosuljon: nincs értelme a külföldi gyümölcsöket megvenni a nagyáruházakban, amikor néhány kilométerre tőlük értékes, finom és egészséges hazai termékekre tehetnek szert.
A rendezvénysorozat keretében Közösségalapú vidéki gazdaságfejlesztés Európában címmel kétnapos nemzetközi szakmai konferenciát is tartottak, melyen hazai, magyarországi, angliai és franciaországi szakemberek tartottak előadásokat, folytattak kerekasztal-beszélgetéseket, illetve tanulmányutakon vettek részt. A gyümölcsfesztivál programját továbbá egész napos játszóház, rengeteg vetélkedő, néptánc- és színműbemutató, tematikus előadások a gyümölcsök termesztéséről, illetve könnyűzenei műsor és tombolahúzás tette változatossá, ígéretessé. Tavalyhoz képest idén bővült a versenyek száma, a szervezők pedig hatalmas kreativitásról tettek bizonyságot: a már hagyományossá vált lekvárfőző és töklámpásfaragó verseny mellett most újabb érdekes vetélkedőkkel várták a merészebbeket: pl. az ízfelismerő versenynyel, a Gyümölcsös varrottas című, kiállítással egybekötött versennyel, a Gyümiász nevű, gimnazista diákoknak megszervezett vetélkedővel, a Gyümölcsös líra nevű versíró vetélkedővel, illetve a nagy népszerűségnek örvendő Nevezd be anyut titokban egy üveg lekvárral! című versennyel, amelyre mintegy 25-en nevezték be az anyák, nagyanyák által készített kedvenc lekvárokat.

A lekvárfőző verseny idén volt a legnagyobb méretű: tavalyhoz képest kettővel szaporodott a résztvevők száma, így 17 udvarhelyszéki település „követsége” szállt versenybe. Csak amúgy rotyogtak, illatoztak a különféle hagyományos és különleges lekvárok, asszonyok és férfiak egyaránt hűségesen kavargatták a finom kenyérre, palacsintára valót. Az, hogy milyen lekvárok készültek az egyes „portákon”, sok mindent elárult: pl. hogy egyes vidékeken bőven termett szilva, máshol meg – ahogy a székelyek mondanák – „gyengén eresztett”; volt, ahol csak az alma termett meg és érett be, máshol még az Izabella szőlő vagy a parasztbarack is bőségesen ontotta termését. Egyes falvak képviselői megmaradtak a generációkon átörökölt, nagyanyáik által is készített recepteknél, mások megmozgatták fantáziájukat, és merészet gondoltak mind a lekvárok elnevezésében, fűszerezésében, mind a gyümölcsök társításában. Így születtek meg az olyan csodák, mint a Mackóhívogató lekvár, a Komaládé, a sütőtökös-sárgadinnyés almalekvár, a levendulás őszibaracklekvár vagy a mentával ízesített szőlős almalekvár, de természetesen mindenkinek a főztje különleges volt valamiért. Még akár azért is, hogy egyáltalán nem főzte, mint ahogyan a kecsetiek tették a hidegen kavart somlekvárjukkal.

A fentiekből is kitűnik, hogy az öttagú zsűrinek (Varga Károly, György Ottilia, Sütő Edith, Simó Barbara és Tódor Jenő) idén sem volt egyszerű dolga: végigkóstolni a finom gyümölcskészítményeket, mérlegelni és döntést hozni ismét emberfeletti teljesítmény volt. De végül – mert minden versenynek vannak nyertesei és vesztesei – a zsűri meghozta döntését, melynek értelmében a harmadik díjazott a csekefalviak Levendulás őszibaracklekvárja lett, a második díjat Oroszhegy tudhatta magáénak Mackóhívogató lekvárjával (szilvalekvárágyon hét erdei gyümölcs), az első díjat pedig egyöntetűen Kecset hidegen kavart somlekvárjának ítélte oda a zsűri. Különdíj illette a kénosiak aszalt szilvás almalekvárját, valamint Székelypálfalva mentával ízesített szőlős almalekvárját .

A vetélkedők közben és után gazdag kulturális programajánlat várta az érdeklődőket, mi viszont nehéz szívvel búcsúztunk Udvarhelytől és a gyümölcsfesztiváltól azzal az ígérettel, hogy: jövőre is eljövünk!

Lejegyezte: Sütő Edit Magdolna – Marosvásárhely