Legfrissebb kiadványaink

Megjelent a Főzőiskola novemberi száma!
Keresse az újságárusoknál! ... »»»

Az idén egy kicsit nehezen indult a nyár, és tavaszunk is alig volt a sok esőzés és hűvös idő miatt. Reménykedünk, hogy a következő hónapok kellemesebben telnek majd, és lesz időnk kikapcsolódni, kirándulni, lazítani is ...

Keresse terjesztőinknél! ... »»»

Mit főzzek ma?

Marcipános zserbó

Hozzávalók :

a tésztához:
♦ 50 dkg liszt
♦ 3 evőkanál méz
♦ 25 dkg vaj
♦ 3 tojás
♦ 1 teáskanál tejföl
♦ 1 /2 csomag sütőpor
♦ csipetnyi só
♦ 25 dkg szilvalekvár
a tetejére:
♦ 5 dkg marcipán
♦ 0,5 dl rumaroma
♦ 1 dl víz
♦ 4 evőkanál cukor
♦ 3 evőkanál kakaó
♦ 20 dkg vaj

Elkészítése:

A lisztbe szórjuk a sütőport, sót, és összemorzsoljuk a vajjal, majd hozzágyúrjuk a tojásokat, mézet, tejfölt, az egészet jól összedolgozzuk. Fóliába csomagoljuk, másnapig hűtőszekrénybe tesszük. Kettéosztjuk, 2 tepsi nagyságú lapot nyújtunk. Sütőpapírt teszünk a tepsi aljára, külön-külön megsütjük a lapokat. Tálcára helyezzük a langyosra hűlt első lapot, megkenjük a lekvár felével, rákerül a másik lap, majd a többi lekvár. A tetejére a mázhoz a vizet felforraljuk, hozzákeverjük a kakaót, a cukrot meg a rumot, felforraljuk. Levesszük a lángról, beletesszük a darabokra vágott vajat, kevergetjük, amíg szétolvad. Visszatesszük a tűzre, belemorzsoljuk a marcipánt, és összekeverjük, végül langyosra hűtve a lekvárra kenjük. Megszilárdulni hagyjuk, majd szeleteljük .

Hozzávalók (4 személyre) :

♦ 80 dkg sütőtök
♦ 2 hagyma
♦ 2 cikk fokhagyma
♦ 1 liter zöldségalaplé
♦ olaj
♦ 4-5 friss zsályalevél
♦ só
a tetejére:
♦ 10 dkg vaj
♦ 4 szelet kenyér
♦ friss zsályalevél

Elkészítése:

A sütőtököt megtisztítjuk, húsát kockára vágjuk. A hagymát meg a fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. Olajon megfuttatjuk a hagymát, rátesszük a zsályát, a fokhagymát, és néhány perc alatt kavargatva összesütjük. Hozzáadjuk a sütőtököt, ráöntjük az alaplevet, megsózzuk, fedő alatt puhára főzzük, majd botmixerrel pürésítjük. A kenyérszeleteket apróra morzsoljuk. A vajat megolvasztjuk, ráteszünk 1 bő teáskanálnyi apróra vágott friss zsályát, összeforgatjuk, majd összepirítjuk a kenyérmorzsával. Fogyasztáskor a levest megszórjuk a zsályás morzsával.
Megjegyzés: Ha hígabb levest szeretnénk, kevés vízzel pépesítés után hígíthatjuk, majd hagyjuk még egyet lobbanni. Zöldségalaplevet a leggyorsabban házi ételízesítővel vagy leveskockával készíthetünk.