Legfrisseb kiadványaink

Majdnem minden embernek az élete során eljön az a nap, amikor fakanalat kell a kezébe vegyen, hogy elkészítsen egy könnyebb vagy nehezebb fogást. A lényeg, hogy a főzést is tanulni kell, és mint mindent, gyakorlással lehet elsajátítani. Ilyenkor jó, ha kéznél van egy alapszakácskönyv. Legújabb kötetünk összeállításakor arra törekedtünk, hogy mindenfajta ételkészítés tudnivalóit, titkait megosszuk a kezdő főzni vágyókkal.
Keresse terjesztőinknél! ... »»»

Az Évszakok ízei című sorozatunk harmadik kötete ínycsiklandító parázson sült-főtt finomságokat tartalmaz a legegyszerűbb, hirtelen összedobott kerti partitól a többnapos kempingezésig. Repertoárunk teljes: nyárson és grillen sült húsok, zöldségek, gyümölcsök mellett bográcsban főtt levesek meg egytálak klasszikus és újító receptjeit gyűjtöttük össze.
Keresse terjesztőinknél! ... »»»

Megjelent a Finom Falatok UTOLSÓ száma!
Keresse az újságárusoknál! ... »»»

---

Mit főzzek ma?

Paradicsomos-sárgarépás spagetti

Hozzávalók (4 személyre):

♦ 1 csomag spagetti (25 dkg)
♦ 1 kg paradicsom
♦ 4 sárgarépa
♦ 1 hagyma ♦ 3 cikk fokhagyma
♦ 1 teáskanál cukor ♦ olaj ♦ só

Elkészítése:

A paradicsomot forró vízbe tesszük, a héját levesszük, húsát apróra vágjuk vagy összeturmixoljuk. A sárgarépát megtisztítjuk, lereszeljük. Olajon az apróra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát megfuttatjuk, rátesszük a sárgarépát, és összesütjük.

Hozzáadjuk a paradicsomot, a cukrot, sóval ízesítjük, és fedő alatt puhára pároljuk. A spagettit sós vízben kifőzzük, leszűrjük. A szószt botmixerrel pürésítjük, ha sűrű, kevés vizet adunk hozzá, és összeforraljuk. Beleforgatjuk a spagettit, fogyasztáskor sajtot reszelünk a tetejére.

Hozzávalók (4 személyre):

♦ 1 karcsú cukkini ♦ 5-6 cukkinivirág
♦ 6 tojás ♦ 1 kis hagyma
♦ 2 dkg parmezán
♦ só ♦ bors ♦ 2 evőkanál olívaolaj
♦ 1/2 csokor petrezselyemzöld

Elkészítése:

A sütőt bekapcsoljuk 200 fokra. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, az olajon megfonnyasztjuk. A cukkinit vékony karikákra vágjuk, és a hagymás serpenyőbe tesszük. Sózzuk, borsozzuk, kavargatva készítjük. Ha félig megpuhult, hozzáadjuk a cukkinivirágokat, csak addig kavarjuk, amíg összeesnek. A parmezánt lereszeljük, a felvert tojásokhoz adjuk, sózzuk, borsozzuk. Ráöntjük a cukkinis alapra, és addig sütjük, míg az alja megszilárdul. Ekkor a serpenyőt betesszük a sütőbe, néhány perc alatt aranybarnára sütjük, tálaláskor megszórjuk petrezselyemzölddel. Fontos, hogy a használt serpenyő nyele bírja a hőt, mert bekerül majd a sütőbe.