♦ 1 nagyobb csirkemell
csont nélkül (kb. 80 dkg)
♦ kb. 10 dkg sajtkrém
♦ kb. 16-20 szelet vékony sonka
vagy ennek megfelelő baconszelet
♦ póréhagyma, só, bors
Elkészítése:
Az egész csirkemellet félbevágjuk, így lesz 2 darabunk, ezeket vízszintesen is kettévágjuk, összesen tehát 4 lapunk lesz. Folpak közé téve óvatosan kissé megpotyoljuk. Egyenként kiterített sonkaszeletekre helyezzük, enyhén megszórjuk sóval, borssal, lekenjük sajtkrémmel. Megszórjuk a póréhagyma halványzöld, hosszában csíkokra vágott leveleivel, hogy mindenhol jól fedje. Szorosan feltekerjük, olajozott alufóliába csomagoljuk, formázzuk. 170 fokra előmelegített sütőben 50 percig sütjük, óvatosan kibontogatjuk (vigyázzunk a gőzzel), és alufólia nélkül sütjük tovább, míg kissé megpirul. Ne süssük túl, mert a sonka kiszárad!
