♦ 2 kg marha felsál
♦ nagy kanál zsír
♦ 6 fej vereshagyma
♦ tarhonya
Elkészítése:
A tésztát enyhén sós vízben főni tesszük. A húst falatnyi kockákra vágjuk, forró zsiradékba téve félig készre sütjük. A szójaszósz fajtájához mérten (figyeljünk, mert nagyban különböznek egymástól sósság és íz szemszögéből) 3-6 evőkanálnyit öntünk rá, és sűrűn kavargatva sütjük, míg megpuhul. Kiszedjük, a helyére rakjuk a rétegeire szedett, nagyobb kockákra vágott hagymát és a nagyon vékony szeletekre vágott (zöldséghámozó) sárgarépát, a szélesebb csíkokra vágott káposztát meg a felcsíkozott paprikát. Amikor minden roppanósra puhult, mézzel és citromlével, ecettel ízesítjük, kavargatva összesütjük. Hozzákavarjuk a húst, ezzel is kissé összesütjük, végül belekavarjuk a leszűrt tésztát. Ízlés szerint utánízesítjük, kavargatva jól átforrósítjuk, és tálaljuk.
