A főtt krumplit melegen áttörjük, hűlni hagyjuk. Az élesztőt felfuttatjuk az enyhén cukros tejben. A lisztet összedolgozzuk 2 evőkanál zsírral, hozzáadjuk a sót, a krumplit és 1 tojást, rátöltjük az élesztős tejet, és megdagasztjuk. Letakarva 1 órát kelesztjük, majd átgyúrjuk, és 0,5 cm vastag lappá nyújtjuk. Lekenjük a megmaradt olvasztott zsírral, megszórjuk fűszerpaprikával, majd egyszer összehajtogatjuk, mint a hájastésztát, 10 percig pihenni hagyjuk. Ekkor 1,5-2 cm vastagra nyújtjuk, 5-6 cm-es négyzetekre vágjuk, és kizsírozott tepsibe tesszük. 10 percig pihentetjük, tetejét lekenjük tojással, és 180 fokon 25-30 percig sütjük.
