♦ 1 kisebb vöröshagyma
♦ 1 zöldpaprika
♦ 2 nagyobb sárgarépa
♦ 2-3 paradicsom
♦ 50 dkg füstölt oldalas
♦ 2 kisebb petrezselyemgyökér
♦ 1 szelet zeller
♦ 1-2 szelet karalábé
♦ 2 bögre fejtett zsenge bab
♦ 1 tojás, liszt
♦ só, bors, zsiradék
♦ pirospaprika
♦ petrezselyemzöld
Elkészítése:
Az oldalast kisebb darabokra vágjuk. A hagymát és a kockára vágott paprikát olajon megdinszteljük, megszórjuk kevés pirospaprikával, és felengedjük vízzel. Beletesszük a felvágott paradicsomot, lefedjük, és addig főzzük, míg minden megpuhul. Ekkor hozzáadjuk a húst, a felvágott zöldségeket, kevés sót teszünk rá (a hús eleve sós), borsozzuk, és fedő alatt félkészre főzzük. Hozzáadjuk a babot, mindent megfőzünk. Amikor majdnem kész, belereszeljük az 1 tojásból és kellő mennyiségű lisztből (kissé keményebb, könnyen reszelhető legyen) gyúrt tésztát, és megszórjuk aprított petrezselyemzölddel, és lassú tűzön még pár percig főzzük.
