♦ 2 kicsontozott egész csirkemell
♦ 10-15 dkg hajszálvékony bacon
♦ 15-20 friss zsályalevél
♦ só, bors a salátához:
♦ hónapos retek, új sárgarépa és újhagyma tetszőleges mennyiségben és arányban
♦ só, citromlé az öntethez:
♦ 2,5 dl tejföl vagy görög joghurt
♦ 8-10 friss fokhagymaszár
♦ só, bors
Elkészítése:
A csirkemellet nem túl vékonyan felszeleteljük, enyhén kiklopfoljuk, megszórjuk sóval és borssal. Minden szeletre ráhelyezünk egy- egy zsályalevelet, szorosan föltekerjük, majd a tekercset körbetekerjük egy-egy baconszelettel. Forró grillrácson aranybarnára sütjük. A saláta hozzávalóit vékonyan felszeleteljük (karikára vágjuk), majd sóval, citromlével ízesítjük. A fokhagymaszárakat egymásra helyezzük, ha nagyon szélesek, vékonyabb csíkokra vágjuk, majd finomra aprítjuk. Összekeverjük a tejföllel/joghurttal, sóval és borssal ízesítjük. Hogy jól érződjön a fokhagyma íze, érdemes kb. fél órával korábban elkészíteni.
