♦ 4 alma
♦ 4-5 zsályalevél
♦ 1 citrom leve
♦ 1 evőkanál eritrit vagy cukor
♦ 1,5 dl tej
♦ 1 tojás
♦ 1 evőkanál liszt
♦ só
♦ petrezselyemzöld
Elkészítése:
Kb. 1,5 liter vizet főni teszünk, amikor felfőtt, hozzáadjuk egy teatojásban a zsályát, a meghámozott, kis kockákra vágott almát, megsózzuk, puhára főzzük. 5 perc főzés után a zsályát eltávolítjuk a levesből. A tojást csomómentesre kavarjuk a liszttel, felöntjük a tejjel, hőkiegyenlítéssel a leveshez adjuk, hozzáadjuk az eritritet is, összeforraljuk. Végül a tűzről levéve a citromlével savanyítjuk, és megszórjuk finomra aprított petrezselyemzölddel.
