♦ 20 dkg darált marhahús
♦ 20 dkg zöldborsó (konzervből vagy mélyhűtött)
♦ 2-3 krumpli
♦ 2 nagyobb sárgarépa
♦ 1 petrezselyemgyökér
♦ 1 zeller
♦ 1 hagyma
♦ 3 dl tejföl
♦ só
♦ bors
♦ fűszerpaprika
♦ kevés olaj a csipetkéhez:
♦ 1 kisebb tojás
♦ 8-10 dkg liszt
♦ só
Elkészítése:
A zöldségeket - a borsón és a hagymán kívül - megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, olajon kissé megfuttatjuk. Hozzáadjuk a többi zöldséget, megfűszerezzük, és vízzel felöntve fedő alatt főni hagyjuk. A lisztet jól összegyúrjuk a tojással, kevés sóval, majd kis darabokat csipkedünk ki a tésztából, és hagyjuk kissé szikkadni. Miután a zöldségek majdnem készre főttek, beletesszük a csipetkét (nem föltétlenül az egészet, a maradékot jól megszárítva papírtasakban tárolhatjuk), majd hozzáadjuk a zöldborsót. Közben a darált húst összedolgozzuk sóval, borssal és fűszerpaprikával, kis gombócokat formázva a leveshez adjuk. Amikor már minden készre főtt, beletöltjük a tejfölt, újraforraljuk, és tálalhatjuk is.
