A leveshez a hagymát meg a sárgarépát megpucoljuk, feldaraboljuk. Az olajon megfuttatjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát, megfűszerezzük, és felöntjük vízzel. Amikor forrni kezd, hozzáadjuk a feldarabolt karalábét, a zöldbabot, a zöldborsót, és fedő alatt készülni hagyjuk. Közben a tojásfehérjét felverjük, hozzákavarjuk a sárgáját, megfűszerezzük, beleforgatjuk a búzadarát is, és pihenni hagyjuk. Amikor a leves már majdnem kész, belekavarjuk a tejfölt, és a megduzzadt búzadarás galuskamasszát kanállal beleszaggatjuk. Fedő alatt még körülbelül 5 percig főzzük, majd további tejföl kíséretében, petrezselyemzölddel megszórva kínáljuk.
