♦ 1 kisebb cukkini
♦ 3-4 sárgarépa
♦ 4 közepes burgonya
♦ 1 kisebb hagyma
♦ 1 szelet zeller
♦ 1-2 cikk fokhagyma
♦ 3 tojás
♦ 6 evőkanál liszt
♦ pár szál petrezselyemzöld
♦ só, bors
♦ zsiradék a sütéshez a mártogatóshoz:
♦ 10 dkg tehéntúró
♦ 1 dl tejföl
♦ friss bazsalikom
♦ petrezselyemzöld
♦ só, bors
Elkészítése:
A
cukkinit, burgonyát, sárgarépát, zellert
meghámozzuk, majd durvára reszeljük. A hagymát
apróra vágjuk, hozzáadjuk a lereszelt zöldségekhez,
megsózzuk, kb. 20 percet állni hagyjuk. A tojásokat
a liszttel csomómentesre kavarjuk, borsozzuk, zúzott
fokhagymával ízesítjük. A lesózott zöldséget jól
kinyomkodjuk, összedolgozzuk a lisztes tojással meg
felaprított petrezselyemzölddel, és egy serpenyőben
kevés zsiradékon lapos lepényeket sütünk belőle. A
túrót a tejföllel simára kavarjuk, beletesszük az
apróra vágott zöldfűszereket, sózzuk, borsozzuk. A
megsült tócsnikat a mártogatóssal kínáljuk.
