♦ 30 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, piros és zöld színű paprika, hagyma, kukorica)
♦ 15 dkg spagetti
♦ 2 tojás
♦ 2 dl tej
♦ 1 evőkanál liszt
♦ petrezselyemzöld
♦ olaj
♦ só
♦ bors.
Elkészítése:
A spagettit sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük. A zöldséget megtisztítjuk, szükség szerint felaprítjuk, olajon összeforgatjuk, majd kevés vizet adva hozzá puhára pároljuk. Sóval fűszerezzük, megszórjuk a liszttel, beleöntjük a tejet, és sűrűre főzzük. Borssal ízesítjük, megszórjuk apróra vágott zöldpetrezselyemmel, hozzáadjuk a felvert tojásokat, majd összeforgatjuk a spagettivel. Forró serpenyőbe kevés olajat öntünk, teszünk bele a masszából, elsimítjuk, és mindkét oldalán pirosra sütjük.
