a húshoz:
♦ 1 kg sertéscomb
♦ 2-2 sárgarépa és vöröshagyma
♦ 5 cikk fokhagyma
♦ 1 teáskanálnyi paprikalekvár
♦ húsleves
♦ olaj
♦ só
♦ bors a rizshez:
♦ 30 dkg rizs
♦ 20 dkg friss zöldborsó
♦ 1 kis vöröshagyma
♦ olaj
♦ só
♦ bors
♦ ételízesítő
Elkészítése:
A megtisztított és apróra vágott hagymát kevés forró olajban üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a paprikalekvárt, elkeverjük, majd a szeletekre vágott húst is hozzáadjuk. Sózzuk, borsozzuk, kevés húslevest öntünk alá, és kis lángon, lefedve párolni kezdjük. Amikor a hús félig megpuhult, hozzáadjuk a vékonyra karikázott sárgarépát, tovább pároljuk úgy, hogy az elfőtt levet mindig a húslevessel pótoljuk. Amikor a hús már majdnem készen van, hozzáadjuk a szeletelt fokhagymát, és készre pároljuk. A megmosott rizst fövő vízzel leforrázzuk, hideg vízben átöblítjük. A megtisztított, apróra vágott hagymát a felforrósított olajban üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a leszűrt rizst, és üvegesre pároljuk. Ételízesítővel, borssal fűszerezzük, összekeverjük, felöntjük kb. 1 liter forró vízzel, lefedjük, és nagyon kis lángon készre pároljuk. Közben a zöldborsót enyhén sós vízben megfőzzük, leszűrjük, majd a párolt rizzsel együtt tálaljuk.
