Először
elkészítjük a húsgombócokat: a darált húshoz adjuk a
nagyon apróra vágott hagymát, a rizset és az apróra
vágott zöldpetrezselymet, majd sóval, borssal,
pirospaprikával és ételízesítővel fűszerezzük.
Kisebb gombócokat formázunk, felhasználásig
hűtőszekrénybe tesszük. A hagymát apróra vágjuk, a
sárgarépát lereszeljük, majd kis lángon és kevés
olajban a hagymát meg a sárgarépát együtt
megpároljuk, sóval ízesítjük. Hozzáadjuk a
gombócokat meg a babérlevelet, óvatosan
összekeverjük. Felöntjük a borral, felforraljuk,
főni hagyjuk kb. 2 percig, míg az alkohol elpárolog,
ezután pedig felöntjük a húslevessel. Hozzáadjuk a
rizset, a félbevágott fokhagymafejet, és nagyon kis
lángon lefedve kb. 25-30 perc alatt készre pároljuk.
Ekkor a fokhagymát és a babérlevelet kivesszük, a
rizshez adjuk a vajat meg a reszelt sajtot,
összekeverjük, és azonnal levesszük a tűzről. Apróra
vágott zöldpetrezselyemmel megszórva kínáljuk.