A vöröshagymát apróra vágjuk, zsiradékon megdinszteljük, hozzáadjuk az apróra vágott paprikát, együtt elsütjük. Rászórjuk a kis kockákra vágott paradicsomot, felengedjük vízzel, majd megsózzuk, borsozzuk. Amikor felforrt, hozzáadjuk a falatnyi darabokra vágott húst, babérlevelet, őrölt köményt, fedő alatt félkészre főzzük, ekkor beleadjuk a kockákra vágott tököt. Amikor majdnem kész, felengedjük annyi vízzel, amennyi elég lesz, hogy a rizs megfőjön benne, és felforraljuk. Beleadjuk az előzőleg megmosott, áztatott rizst (ha áztatjuk, hamarabb megfő), együtt készre főzzük. Ha szükséges, utánízesítjük. Hagyjunk alatta bőven levet, úgy a finom. 10 percig pihentetjük, majd kínáljuk.
