A tejet meglangyosítjuk, beletesszük a cukrot meg a sót. Belekavarjuk az élesztőt, és felfutni hagyjuk. A lisztet átszitáljuk, hozzáöntjük az élesztős tejet, belevegyítünk 1 tojást és 1 tojássárgáját, valamint az olajat. Kidagasztjuk, majd duplájára kelesztjük. Míg a tészta kel, a zöldségeket lereszeljük, kevés olajon megpároljuk, sózzuk, és kihűlni hagyjuk. Ha a tészta megkelt, vékonyan kinyújtjuk, kör formával kivágjuk. Mindegyik korong közepére párolt zöldséget rakunk. A tésztakorongokat félbehajtjuk, a széleket ujjainkkal jól lenyomkodjuk. A maradék tojásfehérjét kissé felverjük, a pirogok tetejét lekenjük. Villával megszurkáljuk, és 180 fokos sütőben megsütjük.
Elkészítése:
A tejet meglangyosítjuk, beletesszük a cukrot meg a sót. Belekavarjuk az élesztőt, és felfutni hagyjuk. A lisztet átszitáljuk, hozzáöntjük az élesztős tejet, belevegyítünk 1 tojást és 1 tojássárgáját, valamint az olajat. Kidagasztjuk, majd duplájára kelesztjük. Míg a tészta kel, a zöldségeket lereszeljük, kevés olajon megpároljuk, sózzuk, és kihűlni hagyjuk. Ha a tészta megkelt, vékonyan kinyújtjuk, kör formával kivágjuk. Mindegyik korong közepére párolt zöldséget rakunk. A tésztakorongokat félbehajtjuk, a széleket ujjainkkal jól lenyomkodjuk. A maradék tojásfehérjét kissé felverjük, a pirogok tetejét lekenjük. Villával megszurkáljuk, és 180 fokos sütőben megsütjük.
