♦ 1,5 kg pulykaapróhús
♦ 3 sárgarépa
♦ 3 póréhagyma
♦ 2 dl húsleves
♦ 3 dl sör
♦ 2 evőkanál liszt
♦ 1-1 teáskanál mustár és fehér borecet
♦ 1 evőkanál vaj
♦ olaj
♦ só
♦ bors
♦ petrezselyemzöld
Elkészítése:
A kockára vágott húst sóval és borssal ízesítjük, kevés forró olajban hirtelen megpirítjuk, majd kivesszük az edényből. A visszamaradt zsiradékba tesszük a vajat, hozzáadjuk a szeletekre vágott sárgarépát és póréhagymát, egy keveset pároljuk, majd visszatesszük a húst az edénybe. Meghintjük a liszttel, összekeverjük, sóval és borssal utánízesítjük, majd felöntjük a húslevessel meg a sörrel, és lefedve kis lángon készre főzzük. Mielőtt levesszük a tűzről, a húshoz keverjük a mustárt meg az ecetet meghintjük az apróra vágott petrezselyemzölddel, párolt rizzsel kínáljuk.
