♦ 60 dkg sertéscomb vagy -karaj
♦ 5-7 dkg sajt
♦ 1 kisebb zsömle vagy kenyér(kb. 10 dkg)
♦ 2 tojás
♦ 10-15 dkg zöldborsó
♦ 3-4 evőkanál zsemlemorzsa
♦ só
♦ bors
♦ kurkuma (elhagyható)
♦ petrezselyemzöld
♦ 2 evőkanál kockára vágott piros húsú paprika
♦ olaj vagy zsír
♦ tej
Elkészítése:
A sertéshúst szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, sóval, borssal fűszerezzük. A töltelékhez megfőzzük a zöldborsót, a zsömlét beáztatjuk kevés tejbe, kinyomkodjuk, összekavarjuk a tojással, a lereszelt sajttal és a zsemlemorzsával, sóval, borssal fűszerezzük, kurkumával kissé megszínezzük. Belekavarjuk a zöldborsót, a piros húsú paprikát és apróra vágott petrezselyemzöldet. Olajjal vagy zsírral megkent alufóliára fektetjük a hússzeleteket, rákenjük a tölteléket, és a fólia segítségével szorosan felcsavarjuk. Egy hőálló edénybe tesszük a húsroládot, kevés vizet öntünk mellé, kb. 40 perc alatt megpároljuk, majd a fóliát levéve, kevés zsiradékkal megöntözve kissé megpirítjuk. Hagyjuk kihűlni, ekkor felszeleteljük. Párolt rizzsel vagy előételként, hidegtálon kínáljuk.