1 közepes tepsihez (fele adagja az eredeti receptnek)
♦ 40 dkg réteslap a töltelékhez:
♦ 5 dl tej
♦ 1 bögre liszt (2,5 dl)
♦ 25 dkg cukor
♦ 3 tasak vaníliás cukor
♦ 3 + 1 kisebb tojás
♦ csipet só
♦ kb. 5 dkg vaj
Elkészítése:
A lisztet a tejjel lassanként, csomómentesen elkavarjuk, lassú tűzön addig főzzük, míg besűrűsödik. Levesszük, azonnal belekavarjuk a cukrokat, majd a tojások sárgáját, végül a tojások keményre vert fehérjét óvatosan beleforgatjuk. Sütőpapírral bélelt magas falú tepsit kivajazunk, ráfektetjük egy kiterített réteslap felét, meglocsolgatjuk olvasztott vajjal, ráhajtjuk a másik felét. Így járunk el 4 réteslappal, azaz összesen 8 réteg réteslap lesz a tepsiben. Ráhalmozzuk a tölteléket, elsimítjuk, erre szintén rárakunk 4 réteslapot (8 réteget), vajjal locsolgatva. A megmaradt tojást felverjük, a süteményt lekenjük, 220 fokra előmelegített sütőbe tolva 35-40 perc alatt szép aranybarnára sütjük. Már langyosan szeletelhető, porcukorral megszórva kínáljuk.
