A vizet a fahéjrúddal, a cukorral, a sóval és a szegfűszeggel odatesszük főni. A szilvát megmossuk, magját kiszedjük, a fűszeres vízbe tesszük. Hozzáadjuk a bort is, és puhára főzzük. A fűszereket kiszedve botmixerrel krémesítjük, majd a tejszínt is a levesbe kavarjuk. A tojásfehérjét a cukorral egy hőálló tálban kemény habbá verjük. Mikrohullámú sütőben 800 W-on 1 perc alatt megfőzzük. Tálaláskor kanállal galuskákat szaggatunk a leves tetejére. Őrölt fahéjjal megszórva fogyasztjuk.
