Főétel

    

Vidéki mártás belsőségekkel

r-videki-martas-belsosegekkel

Hozzávalók (2 személyre) :

1 kakas és 1 csirke belsőségei (máj, here, apró tojás)
2 hagyma
2 cikk fokhagyma
1 evőkanál zsír
1 evőkanál liszt
só, bors, fűszerpaprika
petrezselyemzöld

Elkészítése:

A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, a zsiradékon megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk az áttört fokhagymát, rászórjuk a lisztet meg fűszerpaprikát, elkavarjuk, és felöntjük vízzel. Belerakjuk a mártásba a megtisztított belsőségeket, sóval, frissen őrölt borssal és apróra vágott petrezselyemzölddel ízesítjük, majd 7-8 percig főzzük. Puliszkával és reteksalátával tálaljuk.