♦ 8 kisebb kicsontozott csirkefelsőcomb
♦ 1 mokkáskanál őrölt rozmaring
♦ só
♦ bors a körethez:
♦ 1-1,2 kg zsenge sárgarépa
♦ 1 teáskanál cukor
♦ só
♦ 1 dl majonéz
♦ 2 evőkanál joghurt
♦ 2 evőkanál balzsamecet
♦ maroknyi metélőhagyma
Elkészítése:
A sárgarépát meghámozzuk, kari kára vágjuk, enyhén sós, cukros vízben blansírozzuk, majd lecsöpögtetjük. A dresszinghez a majonézt összekeverjük a joghurttal, ha szükséges,sózzuk, hozzáadunk pár csepp balzsamecetet, majd elvegyítjük a sárgarépában. A húst sózzuk, borsozzuk, megszórjuk az őrölt rozmaringgal, és kontaktgrillben megsütjük. Tálalásnál a köretet megszórjuk az aprított metélőhagymával. Tipp: Akinek nincs kontaktgrillje, ellenben van grillserpenyője, az tegye a húst a felhevített serpenyőbe, majd nyomtassa meg egy vízzel telt fazékkal. Ebben az esetben a hús mindkét oldalát meg kell sütnünk, amit a kontaktgrill egyszerre végez el.
