♦ 2 közepes vargánya
♦ 4 nagyobb krumpli
♦ 1 nagy hagyma
♦ 2 evőkanál olaj
♦ zöldségalaplé
♦ ha van, ízlés szerint morzsolt borsikafű (csombor)
♦ 2 dl tejszín
♦ 5 dkg krémsajt
♦ só, bors
♦ tejföl a tálaláshoz
Elkészítése:
Az olajon megfuttatjuk az apróra vágott hagymát, majd rátesszük a szeletekre vágott gombát. Amikor a gomba kissé összeesett (nem kell megpirítani), akkor hozzáadjuk a meghámozott, kockára vágott krumplit, fűszerezzük, belemorzsoljuk
a csombort, felengedjük zöldségalaplével, vagy ennek hiányában vízzel, és fedő alatt főni hagyjuk. Amikor a levesben megfőtt a krumpli, akkor hozzáadjuk a tejszínnel elkevert krémsajtot, és az egészet krémessé turmixoljuk. Újraforraljuk, majd jó sok tejföllel kínáljuk.
