♦ 5-6 nagyobb krumpli
♦ 1 hagyma
♦ 1 evőkanál mustár
♦ kevés olaj
♦ só
♦ bors
♦ fűszerpaprika a gombóchoz:
♦ 1 krumpli
♦ 1 tojás
♦ 4-5 evőkanál liszt
♦ só
♦ bors
♦ ízlés szerint szárított vargánya és petrezselyemzöld
Elkészítése:
A krumplit és a hagymát meghámozzuk, előbbit kockára vágjuk, a hagymát pedig felaprózzuk. Az olajon megfuttatjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a krumplit és a mustárt. Megfűszerezzük, és vízzel felengedve fedő alatt főzni kezdjük. A gombóchoz a krumplit héjában megfőzzük, majd miután megfőtt, meghámozzuk, és villával szétnyomkodjuk. Hozzáadjuk a tojást, a fűszereket és az apróra vágott gombát, illetve petrezselyemzöldet. Végül kanalanként annyi lisztet teszünk hozzá, hogy nem túl kemény, könnyen gombócolható masszát kapjunk. A masszából mogyorónyi golyókat formázunk, és a levesbe tesszük, amikor a krumpli már majdnem megfőtt.
