a tésztához:
♦ 2 darab 2 tojásos piskóta; a tejszínes töltelékhez:
♦ 1 dl habtejszín
♦ ízlés szerint porcukor; a vaníliás töltelékhez és a bevonathoz:
♦ 3 dl tej
♦ 10 dkg cukor
♦ 1 tasak vaníliaízű pudingpor
♦ 1-1,5 dl habtejszín
♦ 2-3 tasak vaníliás cukor (vagy néhány csepp vaníliaaroma); a csokoládéréteghez:
♦ 5 dkg csokoládé
♦ 0,5 dl tejszín; a tetejére:
♦ tetszés szerinti szórócukor
♦ csokoládégyöngy.
Elkészítése:
A pudingport megfőzzük a tejjel és a cukrokkal, hűtőben alaposan kihűtjük. A 2-2 tojásból kavart piskótákat egyenként kisütjük, sütőpapírral együtt feltekerjük. Az egyiket szorosan, a másikat valamivel lazábban. Amikor hűlni kezd, a papírt leválasztjuk róluk, kihűtjük. A szorosabban csavart lapot megtöltjük a keményre vert tejszínhabbal, és az illesztéssel felfelé fordítva óvatosan tálcára helyezzük. A csokoládét felolvasztjuk a tejszínnel, bekenjük vele a roládot, hűtőben megdermesztjük, majd megfordítva a másik oldalát is bekenjük, dermesztjük. A pudingot robotgépben verni kezdjük, lassanként hozzáöntjük a tejszínt, és habosra verjük. A lazán feltekert lapra kenünk belőle, ráhelyezzük a csokis roládot, óvatosan körbeburkoljuk a vaníliás tésztával. Kívülről is bevonjuk, tetszés szerint díszítjük. Megjegyzés: Krémes, ünnepélyes sütemény, kiváló vendégváró. Tálalásig hűtőben tároljuk, úgy gyönyörűen szeletelhető. Tipp: A puding minőségétől függ, mennyi tejszínt kell kavarnunk hozzá. A jobb minőségű főzéskor keményebb lesz, így több lázítót, azaz tejszínt kíván, míg a kevésbé jó minőségű puding kevesebb tejszínnel is krémes lesz.
