A konyhakész tyúkot főni tesszük annyi hideg vízben, amennyi jól ellepi. Lehabozzuk, majd csökkentjük a lángot, hogy gyengén, egyenletesen főjön. Fél óra múlva beletesszük az egészben hagyott, behasított sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zellert és karalábét, meg az egészben hagyott hagymát, valamint paprikát, és ízlés szerint sóval, borssal, reszelt gyömbérrel fűszerezzük. Amíg a leves fő, külön edényekben megfőzzük a zöldborsót meg a gombát, leszűrjük. A metéltet is kifőzzük. Amikor minden megpuhult, a húst és a zöldségeket kiemeljük, a levest pedig sűrű szitán átszűrjük. A húst feldaraboljuk, a sárgarépát meg a zellert gyufaszálnyi csíkokra vágjuk. A tányérokban szétosztjuk a húst, a tésztát, a zöldségeket, a gombát meg a zöldborsót, rámerjük a forró levest, és megszórjuk aprított petrezselyemzölddel.
