♦ 40 dkg száraztészta
♦ 10 dkg sajt
♦ 3 szál újhagyma
♦ 4-5 dl tej
♦ 1 evőkanál liszt
♦ só
♦ fehérbors
♦ kevés vaj a fasírthoz:
♦ 30 dkg vegyes darált hús
♦ 2 krumpli
♦ 1 tojás
♦ 3 cikk fokhagyma
♦ só
♦ bors
♦ pirospaprika
Elkészítése:
A krumplit megtisztítjuk, kis lyukú reszelőn lereszeljük, a levét kissé kinyomkodjuk, majd összevegyítjük a darált hússal. Hozzáadjuk a tojást, a zúzott fokhagymát, illetve ízlés szerint sót, borsot meg pirospaprikát, és összedolgozzuk. Apró gombócokat készítünk, melyeket forró olajban pirosra sütünk. A tésztát bő sós vízben kifőzzük. Vajon megfuttatjuk a karikára vágott hagymát, megszórjuk a liszttel, felöntjük tejjel. Ízlés szerint sóval, borssal fűszerezzük, végül belekeverjük a lereszelt sajtot. A tészta tetejére öntjük a mártást, és a fasírtgolyókkal kínáljuk.