A
lencsét megmossuk, néhány órára beáztatjuk, ezután 3
liter vízben feltesszük főni. A főzés során
elpárolgó vizet folyamatosan pótolni kell, különben
a leves nagyon besűrűsödik. Hozzáadjuk a
megtisztított, karikára vágott sárgarépát, a füstölt
húst, a kolbászt, beletesszük a megtisztított
hagymát, a zúzott fokhagymát, a babérlevelet és a
kockára vágott paradicsomot. Puhára főzzük,
tárkonnyal ízesítjük, sóval és borssal fűszerezzük,
végül kevés ecettel savanyítjuk.
