A túrót jól kikeverjük a vajjal, a tojások sárgájával, a tejföllel, a cukorral meg a citromhéjjal. A sütőport elvegyítjük a liszttel és a búzadarával, majd a túrós masszához adjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, óvatosan a masszába forgatjuk. Kizsírozott, lisztezett tortaformába töltjük, és előmelegített 180 fokos sütőben tűpróbáig sütjük. Savanykás lekvárral kínálhatjuk.
