az alsó réteghez:
♦ 60 dkg krumpli, 1 kötés retek
♦ 1 kis lila hagyma
♦ 4-5 evőkanál majonéz a felső réteghez:
♦ 8 tojás, 2-3 evőkanál majonéz
♦ friss kapor a tetejére:
♦ 1 nagy doboz tonhalkonzerv
♦ pár szelet kimagozott fekete olajbogyó
♦ só, mustár, citrom
Elkészítése:
A krumplit héjában megfőzzük, kis kockákra vágjuk, hozzáadjuk a vékonyan felvágott lila hagymát és a szintén felvágott retket. Annyi majonézzel kavarjuk el, hogy összeálljon, citromlével ízesítjük, sózzuk. 4 kistányérra helyezett formagyűrűbe osztjuk, egy teáskanál hátával jól megnyomkodjuk. A tojásokat kis kockákra vágjuk, sózzuk, megszórjuk apróra vágott kaporral, majonézzel kikavarjuk, citromlével ízesítjük. Elosztjuk a krumplin, a tányérkákat hűtőbe tesszük dermedni. Kivéve a formákat óvatosan lehúzzuk, a saláták tetejét kirakjuk kisebb darabokra tört konzervtonhallal (az olajat csepegtessük le róla). Fekete olajbogyószeletekkel, tojásszeletkékkel, lila hagymával és zöldekkel díszítve pirítóssal, kenyérrel kínáljuk.
