♦ 40 dkg darált hús
♦ 4-5 szelet sonka + a burkoláshoz
♦ kb. 5 dkg reszelt sajt
♦ 5 tojás
♦ 1 evőkanál liszt
♦ friss (vagy mélyhűtött) piros színű paprika
♦ friss bazsalikom
♦ fokhagyma
♦ só
♦ bors ízlés szerint
Elkészítése:
A darált húst sóval, borssal, illetve enyhén fokhagymával ízesítjük, elkavarjuk 2 nyers tojással meg a liszttel, majd olajjal bőven megkent alufóliára ujjnyi vastagon szétterítjük. Hosszában a háromnegyed részét kirakjuk bazsalikomlevéllel, rászórjuk a reszelt sajtot, ezt 2-3 rétegben megrakjuk a kb. kétujjnyi szélesre szeletelt sonkával. A szélétől kb. 3 ujjnyira egy sorban kirakjuk a negyedekbe vágott főtt tojást, ami mellé egy sor csíkokra vágott (vagy fagyott esetében: kockázott) paprikával. Szorosan feltekerjük, a tetejére keresztben 1 -1 szelet sonkát helyezünk úgy, hogy fedjék egymást, majd az alufólia segítségével átfordítjuk, hogy a sonkákat a másik oldalon is rárakhassuk. Átfordítjuk egy újabb, tiszta, olajozott alufóliára, feltekerjük, illetve az alufólia segítségével szépen megformázzuk. Tepsire emelve 60 percig sütjük, majd kibontva visszatoljuk, míg a teteje is kissé meg nem pirul.
