♦ kb. 8-10 zöldpaprika
♦ 50 dkg darált sertéslapocka vagy comb
♦ 1 tojás
♦ 1 teáskanál szárított kakukkfű
♦ só
♦ bors a fűszerkeverékhez:
♦ 1 teáskanál szárított kakukkfű
♦ 1 mokkáskanál szárított oregánó
♦ 1 mokkáskanál bazsalikom
♦ 1 mokkáskanál fokhagymapor
♦ 1 teáskanál őrölt kömény
♦ 2 evőkanál szárított medvehagymalevél
♦ kevés Cayenne-bors; egyéb hozzávalók:
♦ 3 paradicsom
♦ 1 hagyma
♦ kevés mustár.
Elkészítése:
A paprika tetejét levágjuk, félretesszük, majd kicsumázzuk. A darált húst összekeverjük a tojással, sóval, borssal és kakukkfűvel ízesítjük. A fűszerkeverékhez a hozzávalókat egy tálba rakjuk, kicsit összemorzsoljuk. A húst a paprikába töltjük. A paradicsomokat megmossuk és darabokra, a megtisztított hagymát nagyobb darabokra vágjuk. Egy edénybe rakjuk a töltött paprikákat, belerakjuk a paradicsomot, a hagymát és a paprikatetőket, melyeket az elején levágtunk. Kevés vízzel felöntjük, hozzáadjuk a fűszer keveréket, megsózzuk, és fedő alatt addig pároljuk, amíg a hús meg a zöldségek megpuhulnak. Ha szükséges, időnként kevés vizet öntünk alá, hogy ne égjen le a zöldség. Amikor a hús megvan, a paprikákat kivesszük, a zöldséget pedig összeturmixoljuk. Kevés mustárral ízesítjük, majd visszatesszük a paprikákat, és összerotyogtatjuk.
