A káposztát ecetes-sós vízben feltesszük főni, ahogy puhulni kezdenek a levelek, óvatosan sorban leválasztjuk őket. A torzsánál kezdve és elvágva az eret könnyebb. A káposzta közepét vékonyra vágjuk. A főzőlét félretesszük. A rizst a hússal, tojással összedolgozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, ízlés szerint sóval, borssal, pirospaprikával fűszerezzük. A levelek közepéből a vastag eret kivágjuk, a leveleket megtöltjük, fazékba vagy lábasba sorakoztatjuk úgy, hogy kaprot meg csombort teszünk a töltelékek közé. A vágott káposztát az edény egyik felébe rakjuk, így könnyebb majd kiszedni a töltelékeket. Ráöntjük a paradicsomlét, megsózzuk, majd annyi főzőlét töltünk rá, hogy éppen elfedje a töltelékeket, és kis lángon megfőzzük. A pörkölthöz a húst kockára vágjuk. A hagymát felaprítjuk, és a zsíron aranysárgára pirítjuk. Hozzáadjuk a húst, megszórjuk a pirospaprikával és az apróra vágott fokhagymával. Amikor a hús kifehéredik, beletesszük a csíkokra vágott csípős meg zöldpaprikát, megsózzuk, borsozzuk, 2-3 evőkanál vizet öntögetünk alá, és pörköljük a húst vigyázva, hogy le ne égjen. Amikor a hús már teljesen megpuhult, zsírjára pirítjuk, és a paradicsomos káposztával tálaljuk.
