A hagymát apróra vágjuk, az olvasztott vajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd a darabolt csirkemájat és a szintén darabolt gombát. Amikor megsültek, hozzátesszük az apróra vágott zúzát. Hagyjuk az egészet kihűlni. Ekkor beledolgozzuk a nyers tojást, a zsemlemorzsát, a felaprított zöld fűszert, sózzuk, borsozzuk, végül hozzáadjuk az apróra vágott kemény tojást. Óvatosan megtöltjük a konyhakész bőröket, ehhez egy cső nélküli habzsák a legjobb segédeszköz. A megtöltött libanyakak végeit bevarrjuk, majd tűzálló tálba helyezzük, ráöntjük a felolvasztott libazsírt. Sütőbe tolva szép pirosra sütjük. Időnként meglocsoljuk a tál alján levő zsírral. Jó ízt ad neki, ha a sütés utolsó 10 percére vérnarancsszeleteket teszünk rá.
