Elkészítése:
Vizet forralunk, ecettel, sóval és csomborral ízesítjük. A káposztát torzsája körül körbevágjuk, hogy a levelek könnyen leváljanak. A káposztát a vízbe tesszük, és 10-20 percig pároljuk. Közben egy villa segítségével óvatosan szedegetjük le a megpuhult leveleket. Ha nagyok a levelek, akkor kettévágjuk, lecikkelyezzük. A hibás leveleket csíkokra vágjuk, kevés zsiradékon sózva és borsozva kissé megpároljuk vágottnak. A töltelékhez a kockára vágott hagymát kevés zsiradékon megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a húshoz a tojással meg a rizzsel együtt. Sózzuk, borsozzuk, és kézzel összedolgozzuk. A leveleket megtöltjük, becsomagoljuk. Egy fazék aljára káposztaleveleket terítünk, erre sorakoztatjuk a töltelékeket. Felöntjük annyi vízzel (amiben a káposztát abáltuk), amennyi a káposztát épp hogy ellepi. Friss paradicsomot vagy paradicsompürét adhatunk hozzá. Rakhatunk bele füstölt húsdarabokat csontostól, ez pluszízt ad. Készre főzzük, majd melegen, tejföllel meglocsolva tálaljuk.
