Elkészítése:
A káposzta torzsáját kivágjuk, leveleire szedjük, a nagyobb ereket is levágjuk. A szebb káposztaleveleket félretesszük tölteléknek, a többit nagyon vékonyan felszeleteljük. A töltelékhez a húst sóval, borssal, pirospaprikával ízesítjük, hozzávegyítjük a rizst, az apróra vágott hagymát és az áttört fokhagymát. Egy nagyobb fazék vagy cserépedény aljára vágott káposztát, rá kaprot és csombort teszünk, középre helyezzük a csülköt. A káposztalevelekbe tölteléket helyezünk, szorosan feltekerjük, a töltelékeket több rétegben a hús köré rendezzük. A tetejére megint vágott káposzta, kapor és csombor kerül, felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, befedjük, és lassú tűzön (vagy sütőben) elkészülni hagyjuk. Tejföllel, friss kenyérrel tálaljuk.
