Főétel

    

Töltött gombóc kelkáposztaszósszal

foetel

Hozzávalók (4 személyre):

60 dkg krumpli
2 tojás
30 dkg füstölt kolbász
1 kis hagyma
1 kis fej kelkáposzta
3 cikk fokhagyma
1 csokor kapor
2 dl tejföl + 1 evőkanál liszt 6-8 evőkanál liszt
só, bors
pirospaprika
olaj

Elkészítése:

A hagymákat megtisztítjuk, apróra vágjuk, olajon megdinszteljük. A kelkáposztát leveleire szedjük, megmossuk, csíkokra vágjuk, a hagymához adjuk. Sózzuk, borsozzuk, beletesszük a kaprot, megszórjuk pirospaprikával, kevés vizet adunk hozzá. Fedő alatt puhára pároljuk, összeturmixoljuk, liszt-tejföl keverékkel besűrítjük. A krumplit megmossuk, héjastól megfőzzük, melegen meghámozzuk, összetörjük, egy deszkára halmozzuk. Közepébe mélyedést alakítunk, beleütjük a tojásokat, kevés olajat adunk hozzá, sózzuk, és annyi lisztet gyúrunk hozzá, hogy gombóc keménységű tésztát kapjunk. Jól összedolgozzuk, 6-7 cm vastag rudat formázunk, amit ujjnyi széles szeletekre vágunk. Lisztes kézzel korongokká alakítjuk, mindegyik közepébe 1-1 kolbászkarikát teszünk, gombóccá formázzuk. Sós lobogó vízbe rakjuk, kifőzzük, majd a kelkáposztával tálaljuk.