Főétel

    

Töltött cukkinicsónakok

foetel

Hozzávalók :

2 cukkini, 50 dkg darált hús
2 evőkanál olaj
5 cseresznyeparadicsom, 1 vöröshagyma
1 zöldpaprika, 1 cikk fokhagyma
2 marék reszelt trappista sajt
1.5 dl főzőtejszín
ízlés szerint zöldfűszerek
(kakukkfű, oregánó, bazsalikom)
só, őrölt fehér bors

Elkészítése:

A cukkiniket félbevágjuk, belsejüket kikanalazzuk. (A kiszedett tökhúst majd a töltelékbe tehetjük.) Az olajat felhevítjük, beletesszük a kockára vágott vöröshagymát, majd a fokhagymát, a nagyon vékony csíkokra vágott zöldpaprikát, a kikapart tökhúst és a félbe-, majd négybe vágott paradicsomokat. Az egészet üvegesre pároljuk, ekkor hozzáadjuk a darált húst. Amikor a hús kifehéredik, ráöntjük a tejszínt, beleszórjuk és elkeverjük a zöldfűszereket, sózzuk, borsozzuk. Hagyjuk, hogy egy kicsit összeálljon, majd megtöltjük vele a cukkinicsónakokat, végül megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített sütőben 180 fokon 15 percig sütjük, majd 200 fokon további 5 percig, míg a sajt szépen ráolvad.