Elkészítése:
A cukkiniket félbevágjuk, belsejüket kikanalazzuk. (A kiszedett tökhúst majd a töltelékbe tehetjük.) Az olajat felhevítjük, beletesszük a kockára vágott vöröshagymát, majd a fokhagymát, a nagyon vékony csíkokra vágott zöldpaprikát, a kikapart tökhúst és a félbe-, majd négybe vágott paradicsomokat. Az egészet üvegesre pároljuk, ekkor hozzáadjuk a darált húst. Amikor a hús kifehéredik, ráöntjük a tejszínt, beleszórjuk és elkeverjük a zöldfűszereket, sózzuk, borsozzuk. Hagyjuk, hogy egy kicsit összeálljon, majd megtöltjük vele a cukkinicsónakokat, végül megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített sütőben 180 fokon 15 percig sütjük, majd 200 fokon további 5 percig, míg a sajt szépen ráolvad.