A báránybordáról a vékony húsréteget kézzel óvatosan lefejtjük, ezáltal egy "zsebet" alakítunk ki rajta, kívülbelül sózzuk, borsozzuk. A májat enyhén sós vízben 5 percig főzzük, ha kihűlt, apróra vágjuk. A szalonnát felkockázzuk, kiolvasztjuk. A pörcöt kiszedjük, a visszamaradt zsiradékban pedig üvegesre dinszteljük az apróra vágott zöldhagymákat, a végén hozzáadjuk a felaprított petrezselyemzöldet is. A főtt tojásokat kis kockákra vágjuk, a kenyeret vízbe áztatjuk, majd kiszorítjuk. A lapockát a szalonnapörccel együtt ledaráljuk, összekeverjük a hagymákkal, a kenyérbéllel, a nyers tojásokkal, sózzuk, borsozzuk, a végén beleforgatjuk a főtt tojásokat és a májat is. A tölteléket a bárányborda zsebébe töltjük, a nyílást bevarrjuk, majd tepsibe helyezzük. A fokhagymát áttörjük, kevés sóval kikavarjuk, összekeverjük a puha zsírral, és rákenjük a bordára. Kevés vizet öntünk alá, fóliával befedjük, 180 fokon 1 órát sütjük. A végén kifedjük, és rápirítunk. Hidegen, a bordák között szeleteljük. Megjegyzés: A bordát nem szabad degeszre tölteni, mert sütés közben kidurranhat. Ha maradna töltelék, kis rúddá formázva, fóliába csomagolva a bordával együtt meg lehet sütni. Hidegen szépen szeletelhető.>