A szőlőleveleket leforrázzuk, vastag szárukat levágjuk. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a rizst meg a húst, sózzuk, borsozzuk, és 2 evőkanál vízzel jól összegyúrjuk. Megtöltjük a szőlőleveleket. A lábos aljára tesszük a csombort, erre helyezzük szorosan a kis töltelékeket, és annyi gyengén sós vízzel öntjük fel, amennyi éppen csak ellepi. Lefödve 50-60 perc alatt puhára főzzük. Ha megfőtt, hozzáadjuk a tejfölt, és hagyjuk még egyet lobbanni. Tálalásnál citromlével savanyíthatjuk. Tejföllel kínáljuk.
