a töltelékhez:
♦ kb. 60 dkg darált disznóhús
♦ só, bors, kevés pirospaprika
♦ 1 kis hagyma, 1 tojás, kb. 15 dkg rizs a mártáshoz:
♦ kb. 60 dkg sóska só, olaj
♦ 1 teáskanál cukor, 1 kaporág
♦ kb. 30 zsenge (hajlítható) szőlőlevél
Elkészítése:
A hagymát apróra reszeljük, a rizst hideg vízzel átmossuk. A töltelék hozzávalóit összekeverjük/gyúrjuk. A szőlőlevelek közepébe helyezünk egy kevés tölteléket, majd - akárcsak a töltött káposztát - a két végét behajtva feltekerjük. A fazék aljára kaporágat helyezünk. A töltikéket körkörösen rárakjuk, felöntjük vízzel, és lassú tűzön megfőzzük. A sóskát olajon megpároljuk. Kevés sóval meg cukorral ízesítjük, és krémesre turmixoljuk. A töltikéket a sóskamártással tálaljuk.
