A tököt meghámozzuk, kettévágjuk, a magos részt kanállal eltávolítjuk, majd lereszeljük. Lesózzuk, hagyjuk egy keveset állni, majd kinyomkodjuk a levét. Zúzott fokhagymával, citromlével ízesítjük, hozzáadjuk a kakukkfüvet és a zöld fűszereket, majd lazán a tejfölt is hozzákeverjük.
