♦ 80 dkg krumpli
♦ 2 dl tej
♦ 5 dkg hideg vaj
♦ só
Elkészítése:
A krumplit meghámozzuk, megmossuk, majd egyenlő darabokra vágjuk, és hideg, enyhén sós vízben főni tesszük. Lefedve, közepes vagy kis lángon főzzük. Mikor a krumpli megfőtt, félrevesszük, a levét leszűrjük, 2-3 percig állni hagyjuk, majd áttörjük, és a langyos tejjel habosra keverjük. A végén hozzáadjuk a 2-3 kis darabba vágott hideg vajat, ha szükséges, még sózzuk, és ezzel is kikavarjuk.
