Vega konyha

    

Tojásos-gombás rakott zöldbab

leves

Hozzávalók (4 személyre):

80 dkg zöldbab
20 dkg gomba
15 dkg reszelt sajt
4 dl tejföl
4 tojás
2 evőkanál liszt
vaj

bors

Elkészítése:

A megtisztított zöldbabot megmossuk, sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük, végül pedig lecsöpögtetjük. A megtisztított gombát szeletekre vágjuk, kevés vajon fedő alatt puhára pároljuk, közben sóval ízesítjük. A jól megmosott tojásokat keményre főzzük. Egy jénai tálat kikenünk vajjal, beletesszük a bab egyharmadát, kirakjuk 2 felkarikázott főtt tojással, ráhalmozzuk a gomba felét. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd meglocsoljuk az időközben liszttel és sajttal elkevert, sóval és borssal ízesített tejföl egyharmadával. A megmaradt alapanyagokat ugyanígy egymásra rétegezzük, a végén a legfelső réteg zöldbabot meglocsoljuk a megmaradt tejföllel, vajdarabokat teszünk a tetejére, majd előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük. Még forrón tálaljuk.