♦ 8 keménytojás
♦ 2 evőkanál liszt
♦ tej
♦ só
♦ fehérbors
♦ zsiradék
♦ kapor
♦ csipet szerecsendió
♦ ecet; a körethez:
♦ ízlés szerint bulgur vagy rizs
♦ 2-3 evőkanál mélyhűtött aprított paprika (vagy 1 friss)
♦ házi ételízesítő
♦ zsiradék.
Elkészítése:
Először a paprikát kissé megdinszteljük zsiradékon, majd hozzáadva a rizst vagy a bulgurt kissé összepirítjuk. Megszórjuk házi ételízesítővel, felöntjük vízzel, és fedő alatt megpároljuk. Közben zsiradékon kissé megpirítjuk a lisztet, de vigyázzunk, hogy ne kapjon színt. Lassanként annyi tejjel engedjük fel, amilyen sűrűre szeretjük a szószt, sót, borsot teszünk bele, aprított kaporral és szerecsendióval ízesítjük, majd mielőtt levennénk, kevés ecettel savanyítjuk. Ezzel még 1-2 percig forraljuk, míg az ecet erős szaga már nem érződik. Az elkészült rizst vagy bulgurt a szósszal alaposan meglocsolt tojással kínáljuk.
