♦ 20 dkg tofu vagy sajt
♦ 1 tojás
♦ 3 evőkanál zsemlemorzsa
♦ 2 evőkanál liszt
♦ só, bors
♦ olaj a sütéshez a mártogatóhoz:
♦ 1 közepes méretű uborka
♦ 1,5 dl tejföl
♦ 1 cikk fokhagyma
♦ só
Elkészítése:
A tofut papírtörlőn leitatjuk (ha sajtot használunk, ez a lépés nem szükséges), és ujjnyi vastag rudakra vágjuk. A tojást felverjük, megsózzuk, borsozzuk. A rudakat előbb lisztbe, majd tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk, és bő olajban megsütjük. (Ha sajttal készítjük, akkor érdemes duplán panírozni, azaz miután beleforgattuk a zsemlemorzsába a sajtot, akkor még egyszer megmártjuk a tojásban, majd újra a zsemlemorzsában.) Papírtörlőre szedjük, és leitatjuk róla a fölösleges zsiradékot. A mártogatóhoz az uborkát finomra reszeljük, majd összekeverjük az összezúzott fokhagymával, a tejföllel meg sóval. A kisült rudakat a mártogatóval kínáljuk.
