♦ 15 dkg masnitészta
♦ 1 cukkini
♦ 1 sárgarépa
♦ 1/2 piros színű paprika
♦ 1/2 sárga színű paprika
♦ 4 koktélparadicsom
♦ 12 minimozzarella
♦ 1/2 citrom leve
♦ 3 evőkanál bazsalikom levél
♦ 2 evőkanál olívaolaj
♦ só
♦ őrölt bors
Elkészítése:
A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, leszűrjük, és hideg vízzel leöblítjük. Megmossuk a sárgarépát, a cukkinit meg a kétféle paprikát, kockára vágjuk, és 2 evőkanál olajon 2 percig kavargatva pirítjuk. Hozzáadjuk a félbevágott paradicsomokat, a bazsalikomlevelet, sóval, borssal és citromlével ízesítjük (a citromlé megőrzi a zöldségek színét). A hideg tésztát összevegyítjük a zöldségekkel, végül rászórjuk a félbevágott sajtgolyókat.
