♦ 8 tojás
♦ 2 dl főzőtejszín
♦ 2 dl tej
♦ 3 evőkanál vaj
♦ 2 evőkanál liszt
♦ 1 tojássárgája
♦ só
♦ fehérbors
♦ szerecsendió
♦ petrezselyemzöld.
Elkészítése:
A tojásokat 10 perc alatt keményre főzzük, megtisztítjuk, kettévágjuk. A vajat megolvasztjuk, megpirítjuk rajta a lisztet. Felöntjük a tejjel, a tejszínnel, és kavargatva összefőzzük. A tűzről levéve hozzákavarjuk a nyers tojássárgáját, majd ízlés szerint sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük. Apróra vágott petrezselymet kavarunk bele, majd beleültetjük a kettévágott tojásokat. Tetejét is megszórjuk petrezselyemzölddel, krumplipürét kínálunk hozzá.
