A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, megdinszteljük a felforrósított olajban. Hozzáadjuk a csíkokra vágott csirkehúst, és fehéredésig sütjük. Megsózzuk, pirospaprikával jól meghintjük, beletesszük a rózsáira szedett karfiolt, felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, és fedő alatt puhára pároljuk. Ekkor levesszük a fedőt, zsírjára sütjük, majd óvatosan, hogy a karfiol ne törjön össze, hozzákeverjük a tejfölt is. A tarhonyát lobogó sós vízben kifőzzük, lecsepegtetjük. A tésztát tányérra halmozzuk, a tejfölös zöldséggel gazdagon megrakva tálaljuk.
